※SCA 精品咖啡協會簡介
SCA精品咖啡協會為一個全球性的非營利組織，表現了全球關於咖啡的專業領域，也是最具公信力之認證組織。
目前SCA精品咖啡協會所提供之認證項目共有五種，每種都分初、中、高三階段的證照。
一、咖啡金杯萃取認證
目的在於測試參與人員是否可以掌握咖啡萃取時的變因，進而萃取出穩定品質的咖啡。
二、烘焙認證
目的在於測試參與人員對於烘豆的知識如溫度控制、過程的反應、影響風味的因素及烘豆機理論等等的了解。
三、咖啡師認證
測驗內容為義式咖啡機的操作，包含是否了解ESPRESSO及卡布其諾的標準及
制作過程是否正確如填壓、穩定度、奶泡的溫度、拉花的標準、厚度等等。
四、杯測師認證
主要為使用標準的杯測方式及記錄來學習用各種感官品嚐出咖啡中的風味及鑑別出不同產區特色的測試。
五、生豆認證
從咖啡豆的生長、到相關的生態及生豆挑選的認證。
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